【Joe愛煮】韓式炸苦瓜

美味食譜:韓式炸苦瓜

材料:白玉苦瓜.酥漿粉.韓式辣椒粉.(黑)麻油.素蠔油.砂糖.水

烹調步驟:

1.將白玉苦瓜切塊(放入水裡浸泡,去苦味)

2.將酥漿粉加水調成糊

3.把白玉苦瓜瀝乾水分後,放入調好的酥漿麵糊,均勻裹上

4.準備熱油鍋,將裹好麵糊的苦瓜放下去炸至金黃

5.調醬料,依照比例依序將麻油(3).素蠔油(2).砂糖(6).水(1).薑末(隨意).韓式辣椒粉(隨意)加熱調出適量的醬汁

6.把完成的醬汁均勻淋上炸好的苦瓜,最後加入白芝麻即可上桌

7.感吃香菜的人可以撒上香菜會更有層次