枸杞花園-桂花

成分:黑枸杞、桂花

 

Q&A

問：是什麼讓黑枸杞呈現深色？

答：黑枸杞富含植物營養物質，尤其是大量的花青素。花青素使黑枸杞呈現出獨特的深色。

問：枸杞花園在水中會變色嗎？

答：枸杞花園會根據浸泡液體的pH值而變色！在中性水（如：蒸餾水）中，它會變成可愛的紫粉色。但在pH值較高的水（如：礦物質含量較高的水）中，它會呈現藍紫色。如果您想嘗試顏色的變化，可以試著添加一些酸性物質來降低pH值——擠一點檸檬汁就可以了，甚至可能使液體變成粉紅色！

問：黑枸杞和蝶豆花有什麼區別？

答：黑枸杞和蝶豆花皆因為它們可變色的特性而被人們所熟知，但實際上，二者區別極大。一方面，二者來自於完全不同的植物；另一方面，它們的用途也不同。蝶豆花（Clitoria ternatea）常被用作天然的食用色素，而黑枸杞（Lycium ruthenicum）則主要因其豐富的營養價值而被食用。

問：花青素存在於哪些植物中？

答：那些具有較深的紅色、紫色、藍色或黑色蔬果往往富含花青素，例如：藍莓、黑莓、覆盆子和黑枸杞。

問：枸杞花園是否會結塊？

答：會。因為枸杞花園中沒有加入二氧化矽防結塊。但即使結塊，也不會影響枸杞花園的營養價值。

 

枸杞花園-玫瑰

成分:黑枸杞、玫瑰

枸杞花園-柚子

成分:黑枸杞、柚子

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